Festival de fermentación
Pais Vasco. Bizi Ona Slow Food no frena su lucha por un plato de calidad
La asociación promociona los productos alimentarios de los productores vascos, la agricultura local y los circuitos cortos. Después de organizar la venta directa durante el confinamiento, Bizi Ona sigue predicando un consumo de calidad.
“Bueno, limpio y justo.” El dicho de la asociación Bizi Ona suena a leitmotiv en boca de su presidente, Bixente Marichular. Pastelero de profesión, participó en la creación en 2002 de la filial vasca del movimiento Slow Food. En varios países del mundo, activistas de este movimiento el consumo local de alimentos Una lucha que tiene cierta resonancia, después de los circuitos establecidos durante el confinamiento.
El Ramuntxo Gourmet
por Bizi Ona.
Guía de restaurantes que cumplen los criterios de la filosofía Slow food en el País Vasco, a saber: calidad de acogida y ambiente, ambiente cálido, higiene, menús y cartas claras, platos dedicados a los productos locales y con verduras de temporada, postres caseros, trazabilidad de los productos, Vinos regionales a precios bajos y buena relación calidad-precio. Bueno, limpio y justo en el País Vasco.
Encuentro transfronterizo marzo 2022 con Slowfood Donostia Germán Arrién. ¡¡¡Muchos puntos e ideas en común!!!!!
Bizi Ona en Córcega para el festival Ribellazione.
Ribellación! Acto 3 Slow Food – Reuniones 25-26-27 de septiembre de 2020
Patrimonio
Este año, Ribellazione acoge a los representantes activistas del Slow Food vasco, Bizi-Ona, para intercambiar y inspirarse en las iniciativas puestas en marcha en este territorio único. Con el objetivo común: ¡autonomía alimentaria!
Desde hace más de 20 años, el País Vasco ha acometido la reestructuración de sectores de calidad, como el trigo, la manzana y el sector porcino, que le permitan ofrecer productos de alta calidad, preservando el desarrollo de su territorio.
Reunirse y discutir estos temas; intercambiar nuestras experiencias y afrontar las realidades de los dos países; compartir una convivencia sencilla en torno a producciones 100% locales, ¡de esto se trata la edición 2020!
La región ofrece una amplia gama de direcciones y producciones para comer bien y comer con justicia. Bizi Ona ofrece algunas ideas y valores seguros
¿Por qué el consumidor que se preocupa todo el año por lo que pone en su plato se convertiría en un “gogo” ofrecido a los mediocres cuando, llegado el verano, se pone sus pantalones cortos de vacaciones?
Soñemos: una estancia en el País Vasco puede incluso convertir en “buenos, limpios y justos” a turistas que antes estaban alejados de estas consideraciones. Los tres objetivos forman el lema de Bizi Ona, la versión local del movimiento Slow food. Su presidente, Bixente Marichular, ofrece algunas pautas y sugerencias para una estancia sabrosa.
“Estamos hablando de tierra y agricultores. Me gusta esa palabra, campesino. Aquí es donde comienza todo. » El defensor de una alimentación arraigada en el entorno y atenta a las estaciones acaricia un ideal cuando un agricultor decide abrir su propio restaurante. “Ahí ya no estamos ni siquiera en los circuitos cortos, estamos en el circuito...
Pierre Penin Suroeste 20
