Muy buena noche en el restaurante
Le Bellini en St Jean de Luz para la cocina italiana de Basco Fusion.
4/06/25
Festival de fermentación
País vasco. Bizi Ona Slow Food no ralentiza su lucha por un plato de calidad.
La asociación promociona los productos alimentarios de los productores vascos, la agricultura local y los circuitos cortos. Después de organizar la venta directa durante el confinamiento, Bizi Ona sigue predicando un consumo de calidad.
“Bueno, limpio y justo.” El dicho de la asociación Bizi Ona suena a leitmotiv en boca de su presidente, Bixente Marichular. Pastelero de profesión, participó en la creación en 2002 de la filial vasca del movimiento Slow Food. En varios países del mundo, activistas de este movimiento el consumo local de alimentos Una lucha que tiene cierta resonancia, después de los circuitos establecidos durante el confinamiento.
El Gourmand de Bizi Ona Ramuntxo.
Guía de restaurantes que cumplen los criterios de la filosofía Slow food en el País Vasco, a saber: calidad de acogida y ambiente, ambiente cálido, higiene, menús y cartas claras, platos dedicados a los productos locales y con verduras de temporada, postres caseros, trazabilidad de los productos, Vinos regionales a precios bajos y buena relación calidad-precio. Bueno, limpio y justo en el País Vasco.
Reunión de Cross -Border Marzo 2022 con Slowfood Donostia Germán Réiennenn. ¡Muchos puntos e ideas comunes!
Bizi Ona en Córcega para el festival Ribellazione.
Ribelazione! Acto 3 se encuentran lentos para reuniones de alimentos El 25-26-27 de septiembre de 2020
Patrimonio
Este año, Ribelazione recibe representantes militantes de la comida de comida lenta, bizi-ona para intercambiar e inspirarse en las iniciativas establecidas por este territorio singular. Con el objetivo común: ¡Autonomía alimentaria!
El país vasco ha emprendido, durante más de 20 años, la reestructuración de sectores de calidad, como trigo, manzana, sector de cerdos, lo que le permite ofrecer productos de alta calidad, al tiempo que preserva el desarrollo de su territorio.
Cumplir y debatir estos temas; intercambiar nuestras experiencias y enfrentar las realidades de los dos países; Comparta una convivencia simple alrededor del 100% de producciones locales, ¡aquí está el tema de la edición 2020!
La región ofrece una amplia gama de direcciones y producciones para comer bien y comer con justicia. Bizi Ona ofrece algunas ideas y valores seguros
¿Por qué el consumidor que se preocupa todo el año por lo que pone en su plato se convertiría en un “gogo” ofrecido a los mediocres cuando, llegado el verano, se pone sus pantalones cortos de vacaciones?
Soñemos: una estancia en el País Vasco puede incluso convertir en “buenos, limpios y justos” a turistas que antes estaban alejados de estas consideraciones. Los tres objetivos forman el lema de Bizi Ona, la versión local del movimiento Slow food. Su presidente, Bixente Marichular, ofrece algunas pautas y sugerencias para una estancia sabrosa.
“Estamos hablando de tierra y agricultores. Me gusta esa palabra, campesino. Aquí es donde comienza todo. » El defensor de una alimentación arraigada en el entorno y atenta a las estaciones acaricia un ideal cuando un agricultor decide abrir su propio restaurante. “Ahí ya no estamos ni siquiera en los circuitos cortos, estamos en el circuito...
Pierre Penin Suroeste 20
