El movimiento Slow Food a nivel mundial
El movimiento Slow Food es una asociación internacional fundada en 1989 en Italia por Carlo Petrini. Fue la apertura de un McDonald's en la Ciudad Eterna, Roma, lo que impulsó al Sr. Petrini y a sus amigos a tomar medidas.
Frente a la estandarización de los patrones de consumo y el desarrollo de la comida rápida, Slow Food trabaja cada día para reorientar nuestro modelo de consumo hacia un enfoque en el valor, la bondad, la limpieza y la justicia.
En esta era de globalización, cambio climático y crisis económica que ha afectado gravemente al mundo agrícola, el objetivo de la asociación es concienciar a todos sobre las opciones disponibles a diario y el impacto que estas opciones tienen en su entorno, su territorio, sus vecinos y su propia salud
