El movimiento Slow Food en Francia

Slow Food, asociación sin ánimo de lucro financiada por sus miembros, fue fundada en 1989 para contrarrestar el fenómeno de la comida rápida y la vida rápida, como reacción a la desaparición de las tradiciones alimentarias locales.

Se trata de animar a los ciudadanos a ser conscientes de sus alimentos, de dónde proceden, a qué saben y cómo nuestras elecciones alimentarias afectan al resto del mundo.

Slow Food afirma que todos tenemos un derecho fundamental a disfrutar de una comida de calidad y, por tanto, el deber de proteger el patrimonio de productos, tradiciones y culturas que hacen posible este disfrute.

Fiesta Slow Bread el sábado 8 de junio de 2024

en Burdeos.

BIODIVERSIDADES

El pan, uno de los pilares de la comida occidental, está considerado una de las joyas de la gastronomía francesa. La biodiversidad en el sector de los cereales está experimentando una erosión sin precedentes. Esta pérdida de agrobiodiversidad pone en peligro la supervivencia de sistemas agrícolas locales y sostenibles.

https://slowbread.fr/#presentación

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+ 33 05 57 99 46 95 slowbread@epppn.fr

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  4 rue de la Cour des Aides, 33000 BURDEOS