La fête de la cerise, Gerezi Besta, le 7 juin à Itxassou
Du 6 juin 2026 au 7 juin 2026
Chaque premier dimanche de juin depuis 1952, le village célèbre sa célèbre cerise noire, fruit emblématique du territoire. Entre animations folkloriques, marché de producteurs, repas champêtre et démonstrations de force basque, des milliers de visiteurs sont attendus cette année encore dans les rues d’Itxassou.
La Fête de la cerise est devenue un symbole du patrimoine basque. La cerise noire d’Itxassou, utilisée notamment dans la célèbre association fromage de brebis-confiture de cerises, fait partie de l’identité gastronomique locale.
Nuestras ovejas Manech, guardianas de nuestros territorios 31/03/26
Que ce soit sur les pentes escarpées des montagnes basques ou dans les espaces verts urbains de Bayonne, les brebis jouent un rôle clé dans l’entretien et la préservation de notre environnement. Ces animaux, souvent perçus comme de simples acteurs de l’élevage, sont en réalité de véritables alliées pour la gestion écologique des territoires.
En montagne, comme le montrent les travaux des chercheurs américains et basques dans le Pays Soule, les brebis Manech contribuent à limiter l’embroussaillement et à préserver la biodiversité. Leur pâturage régulier permet d’éviter la prolifération d’espèces invasives, tout en maintenant des paysages ouverts et des sols fertiles. C’est une méthode naturelle, efficace et respectueuse de l’écosystème, qui s’inscrit dans une tradition pastorale séculaire.
En ville, comme à Bayonne, les brebis Manech reprennent du service pour entretenir des espaces difficiles d’accès. Grâce à l’écopâturage, elles remplacent avantageusement les machines et les produits chimiques, offrant une solution écologique et économique. Leur présence permet non seulement de préserver la qualité des sols, mais aussi de sensibiliser les citadins à l’importance de la nature en milieu urbain.
Que ce soit en montagne ou en ville, nos brebis sont bien plus que des animaux d’élevage : elles sont les gardiennes d’un patrimoine naturel et culturel, et un symbole de notre engagement pour un territoire durable et vivant.
Arbolaren Besta – La Fête de l’Arbre à Biriatou 🌿
📅 Ostirala, azaroaren 29an – 10etatik 17etara
Cette année, Slow Food Bizi Ona sera présent à Arbolaren Besta, la grande fête de l’arbre à Biriatou, pour célébrer la forêt vivante, la terre nourricière et tous ceux qui la font vivre.
Aurten ere, Slow Food Bizi Ona izango da Arbolaren Besta-n, Biriatun, baso bizia, lur emankorra eta bizitzaren hariak ospatzeko. 🌱
Préserver les forêts, c’est préserver notre alimentation, notre climat et notre culture.
Basoak zaintzea, gure elikadura, klima eta kultura zaintzea da.
L’agroforesterie – l’union harmonieuse de l’arbre et de la terre – incarne l’esprit Slow Food : produire sans détruire, nourrir en respectant. 🌾🌳
Agrobasogintza – zuhaitzaren eta lurraren arteko batasuna – da Slow Food-en bihotza: eraiki, elikatu, errespetatuz.
Aux côtés d’OMA, nous soutenons les projets qui redonnent vie aux sols, aux haies, aux forêts nourricières et à la transmission des savoirs.
OMA-rekin batera, lurra, hesi bizidunak, basoak eta jakintza zaharrak berriz biziarazten dituzten egitasmoak sostengatzen ditugu. 🌿
Venez échanger, goûter, planter des idées… et des arbres !
Etor zaitezte ideiak eta zuhaitzak landatzera! 🌍💚
👉 Slow Food Bizi Ona x OMA – Arbolaren Besta, Biriatu, azaroaren 29an
#SlowFood #BiziOna #ArbolarenBesta #Agroforesterie #Agrobasogintza #OMA #ForêtVivante #BasoBizia #PaysBasque
La asociación Jakitea, dedicada a la defensa y promoción de la cocina tradicional vasca, organiza la primera edición de su congreso. Chefs, periodistas, docentes, agrónomos y productores locales se reunirán para debatir sobre el futuro de la cocina tradicional vasca.
Acompáñanos el lunes 3 de noviembre en el salón Lurberri de Sare para disfrutar de una jornada de mesas redondas y un mercado gourmet.
Bizi Ona estaba presente
Sábado y domingo, 4 y 5 de octubre:
Festival del Pan Lento
Breads and Cereals es una jornada de encuentros, intercambios, arte y cultura que promueve un pan más consciente. El programa incluye mesas redondas, talleres, exposiciones y catas para compartir el compromiso de Slow Food con un pan bueno, limpio y justo para todos.
Tout au long de ces journées, amateurs, gourmands, passionnés et promeneurs sont attendus pour fêter ce trésor alimentaire et soutenir sa biodiversité.
El pan y las palabras te invitan a un viaje sensorial y poético a través de diferentes texturas, aromas, sabores e historias.
En la encrucijada de sabores, experiencia y compromisos
Ici, au cœur du Pays Basque, la terre nourrit bien plus que les assiettes : elle porte une culture vivante, des paysages façonnés par les mains des paysans, des recettes transmises avec passion, et des liens solides entre producteurs, cuisiniers et comsomacteurs.
Cette page vous propose un regard engagé et joyeux sur l’actualité locale : initiatives paysannes, rendez-vous gourmands, combats pour une alimentation bonne, propre et juste, et coups de cœur pour celles et ceux qui font vivre au quotidien la biodiversité cultivée et cuisinée.
Suivez le fil, goûtez les histoires, et devenez acteur de ce territoire vivant.
¡La 22ª edición del Festival Vasco de Pasteles está a punto de comenzar!
Desde hace más de 20 años, les invitamos a unirse a nosotros el primer fin de semana de octubre para una celebración amigable, festiva y deliciosa
El programa de este año incluye numerosas actividades y, como siempre, se centra en mostrar nuestra experiencia y artesanía :D
¡Nos vemos el 4 y 5 de octubre de 2025 para un precioso fin de semana al estilo vasco!
