Nuestras ovejas Manech, guardianas de nuestros territorios 31/03/26
Ya sea en las escarpadas laderas de las montañas vascas o en los espacios verdes urbanos de Bayona , las ovejas desempeñan un papel fundamental en el mantenimiento y la conservación de nuestro medio ambiente. Estos animales, a menudo considerados simples animales de granja, son en realidad auténticos aliados para la gestión ecológica del territorio.
En las montañas, como demuestran los trabajos de investigadores estadounidenses y vascos en la región de Soule, las ovejas manech contribuyen a limitar la invasión de matorrales y a preservar la biodiversidad. Su pastoreo regular previene la proliferación de especies invasoras, a la vez que mantiene paisajes abiertos y suelos fértiles. Se trata de un método natural, eficaz y respetuoso con el ecosistema, arraigado en una tradición pastoril centenaria.
En ciudades como Bayona, las ovejas de la raza Manech han vuelto a la acción, manteniendo zonas de difícil acceso. Mediante el pastoreo ecológico, sustituyen eficazmente la maquinaria y los productos químicos, ofreciendo una solución ecológica y económica. Su presencia no solo ayuda a preservar la calidad del suelo, sino que también sensibiliza a los habitantes de la ciudad sobre la importancia de la naturaleza en los entornos urbanos.
Tanto en la montaña como en la ciudad, nuestras ovejas son mucho más que animales de granja: son las guardianas de un patrimonio natural y cultural, y un símbolo de nuestro compromiso con un territorio sostenible y dinámico.
Arbolaren Besta – La fiesta del árbol en Biriatou
🌿 📅 Ostirala, azaroaren 29an – 10etatik 17etara
Este año, Slow Food Bizi Ona estará presente en Arbolaren Besta , la fiesta del gran árbol de Biriatou , para celebrar el bosque vivo , la tierra que nutre y todos aquellos que le dan vida.
Ahora, Slow Food Bizi Ona izango da Arbolaren Besta-n , Biriatun , baso bizia , lur emankorra eta bizitzaren hariak ospatzeko. 🌱
Preservar los bosques significa preservar nuestros alimentos, nuestro clima y nuestra cultura.
Basoak zaintzea , gure elikadura , klima eta kultura zaintzea da.
La agrosilvicultura , la unión armoniosa de los árboles y la tierra, encarna el de Slow Food sin destruir, nutrir respetando. 🌾🌳
Agrobasogintza – zuhaitzaren eta lurraren arteko batasuna – da Slow Food -en bihotza: eraiki, elikatu, errespetatuz .
Junto a OMA , apoyamos proyectos que dan nueva vida a los suelos, los setos, los bosques nutritivos y la transmisión de conocimientos.
OMA-rekin batera , lurra, hesi bizidunak, basoak eta jakintza zaharrak berriz biziarazten dituzten egitasmoak sostengatzen ditugu. 🌿
Ven a intercambiar, saborear, plantar ideas… ¡y árboles!
¡Etor zaitezte ideiak eta zuhaitzak landatzera! 🌍💚
👉 Slow Food Bizi Ona x OMA – Arbolaren Besta, Biriatu, azaroaren 29an
#SlowFood #BiziOna #ArbolarenBesta #Agroforesterie #Agrobasogintza #OMA #ForêtVivante #BasoBizia #PaysBasque
La asociación Jakitea, dedicada a la defensa y promoción de la cocina tradicional vasca, organiza la primera edición de su congreso. Chefs, periodistas, docentes, agrónomos y productores locales se reunirán para debatir sobre el futuro de la cocina tradicional vasca.
Acompáñanos el lunes 3 de noviembre en el salón Lurberri de Sare para disfrutar de una jornada de mesas redondas y un mercado gourmet.
Bizi Ona estaba presente
Sábado y domingo, 4 y 5 de octubre:
Festival del Pan Lento
Breads and Cereals es una jornada de encuentros, intercambios, arte y cultura que promueve un pan más consciente. El programa incluye mesas redondas, talleres, exposiciones y catas para compartir el compromiso de Slow Food con un pan bueno, limpio y justo para todos.
Durante estos días, se espera que aficionados, gourmets, entusiastas y excursionistas celebren este tesoro gastronómico y apoyen su biodiversidad.
El pan y las palabras te invitan a un viaje sensorial y poético a través de diferentes texturas, aromas, sabores e historias.
En la encrucijada de sabores, experiencia y compromisos
Aquí, en el corazón del País Vasco, la tierra nutre mucho más que nuestros platos: sustenta una cultura vibrante, paisajes moldeados por las manos de los agricultores, recetas transmitidas con pasión y fuertes lazos entre productores, cocineros y consumidores conscientes.
Esta página ofrece una mirada amena y alegre a las noticias locales: iniciativas de agricultores, eventos culinarios, campañas por una alimentación buena, limpia y justa, y un reconocimiento a quienes cultivan y cocinan la biodiversidad cada día.
Sigue el hilo, disfruta de las historias y participa activamente en esta vibrante región.
¡La 22ª edición del Festival Vasco de Pasteles está a punto de comenzar!
Desde hace más de 20 años, les invitamos a unirse a nosotros el primer fin de semana de octubre para una celebración amigable, festiva y deliciosa
El programa de este año incluye numerosas actividades y, como siempre, se centra en mostrar nuestra experiencia y artesanía :D
¡Nos vemos el 4 y 5 de octubre de 2025 para un precioso fin de semana al estilo vasco!
