El mapa gastronómico del País Vasco: descubre a los protagonistas de la gastronomía.
🌿 ¡Descubre a los actores del bien, la limpieza y la justicia en el País Vasco!
Slow Food Bizi Ona te invita a explorar un mapa único que reúne mercados, productores comprometidos, restauradores apasionados y tiendas de agricultores que preservan la biodiversidad y apoyan la alimentación local defendiendo el saber hacer auténtico.
🔎 ¡Explora el mapa y únete al movimiento Slow Food!
Paleta de sabores:
Código para encontrar nuestros sabores:
Sitios y productores
Restaurantes y hoteles
Granjas
Mercados de agricultores
Mercados
Chocolateros
Viticultores
Bar
Panadero
Los productores y demás partes interesadas de nuestra región.
No nos engañemos, el hecho de que el empaque de los productos que encontramos a diario en los puestos del mercado sea bonito no significa que sean de una calidad excepcional:
Una cesta de ratán, un paño de cocina a cuadros y algunos otros objetos que nos recuerdan a nuestra infancia no les aportan más autenticidad ni calidad que la que el nombre de un chef ilustre le da a un comensal anodino.
Para luchar contra esos excesos, Bizi Ona , un vínculo entre ética y placer, promueve la educación del gusto y lucha por la defensa de la biodiversidad.
Defendemos los sabores distintivos, la producción artesanal, la agricultura a pequeña escala y las prácticas sostenibles de pesca y ganadería. Salvar una raza o especie vegetal en peligro de extinción significa preservar el medio ambiente. Los productores que hemos seleccionado comparten este compromiso.